菜籽粕脱毒菌株培养基的优化研究

被引：2

作者：

余勃 ^{[1
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陆豫 ^{[1
]}

杨胜远 ^{[2
]}

藏超 ^{[1
]}

邓丽娟 ^{[1
]}

机构：

[1] 南昌大学中德联合研究院食品科学与技术国家重点实验室,南昌市生物化工重点实验室

[2] 广西大学生命科学与技术学院

来源：

食品科学 | 2007年 / 10期

关键词：

菜籽粕; 发酵脱毒; Plackett-Burman设计; 响应曲面法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

在菜籽粕的微生物脱毒工艺中,目前主要采用几种菌株复配作为发酵菌剂。为了在较短的时间内获得大量生产用微生物菌体,本研究采用Plackett-Burman设计对影响复配脱毒菌剂中菌体生长总量的培养基成分进行了评价。结果表明,氯化钾、硫酸镁、磷酸氢二钾、硝酸钠、蔗糖的含量对菌体的生长总量影响显著。在此基础上,采用响应曲面法对各关键因子的最佳水平进行了优化,得到最佳培养基组成为:蔗糖32.5g/L,氯化钾2.4g/L,磷酸氢二钾1.5g/L,硫酸镁0.48g/L,硝酸钠4.0g/L,自然pH。验证实验表明,在此工艺下,复合菌株菌体生长总量达到最大值的时间为32h,比优化前缩短约16h;最大菌体浓度为1.49×108CFU/ml,与预测值1.19×108CFU/ml接近,比优化前高近一个数量级。

引用

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