超微淀粉在生物降解食品包装膜中的应用

被引：14

作者：

吴俊

谢笔钧

熊汉国

黎力

机构：

[1] 华中农业大学食品科技系

[2] 湖北茂达降解塑料有限公司

来源：

食品科学 | 2002年 / 10期

关键词：

超微淀粉; 生物降解; 包装膜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206 [食品包装学];

学科分类号：

摘要：

通过高速气流粉碎机和球磨的联合处理可制备超微淀粉。测定结果表明,超微淀粉的平均粒径为3.126μm,其结晶度由38.7%降至17.1%;经丙三醇增塑后,超微淀粉结晶度低达9.3%,其加工性能得到极大改善,可用于制备食品级生物降解包装膜。在保证良好的材料性能的前提下,降解膜中超微淀粉的质量分数可达55%,并且具有较好的耐水耐油及透气性能;土埋120d后,其生物降解率达67%,显示出优良的生物降解性。

引用

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