益生菌的保健功能及其在保健食品中的应用

被引：36

作者：

王志钢

刘彬

于春媛

周立新

机构：

[1] 北京市保健品化妆品技术审评中心

来源：

食品与药品 | 2018年 / 20卷 / 01期

关键词：

益生菌; 保健功能; 保健食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

益生菌是一类对人体有益的微生态调节剂,益生菌类保健食品也是市场上较为特殊的一类保健食品,目前越来越受人们重视。本文简要综述了益生菌的概念、保健功能和作用机制,并通过数据整理分析益生菌在保健食品中的应用情况,为今后益生菌类保健食品的研发和审评提供参考。

引用

页码：80 / 85

页数：6

共 11 条

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