匙羹藤粗多糖的提取及其清除羟自由基活性研究

被引：26

作者：

吴向阳 ^{[1
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范群艳 ^{[2
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仰榴青 ^{[3
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马维坤 ^{[3
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朱晓宦 ^{[2
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茆广华 ^{[2
]}

机构：

[1] 江苏大学化学化工学院

[2] 江苏大学食品与生物工程学院

[3] 江苏大学药学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 01期

关键词：

匙羹藤; 多糖; 提取工艺; 抗氧化; 羟自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学]; R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

目的:研究匙羹藤粗多糖的水提法优化工艺和清除羟自由基活性。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖得率为考察指标,在单因素试验结果的基础上,进行正交试验设计,考察温度、时间、固液比、提取次数等因素对多糖得率的影响。采用水杨酸法考察匙羹藤粗多糖清除羟自由基活性。结果:影响多糖得率最主要的因素是温度,其次是提取时间。水提法优化工艺条件为温度100℃,时间3h,固液比1:15,提取次数2次。此条件下多糖得率达2.21%,粗多糖中多糖含量为25.57%。匙羹藤粗多糖具有清除羟自由基能力,并且其清除能力与浓度有明显的量效关系,匙羹藤粗多糖浓度为3.5mg/ml时清除率达50%,浓度为12mg/ml时其清除率高达94.42%。结论:该优化工艺可用于匙羹藤粗多糖的提取,高浓度匙羹藤粗多糖具有较好的抗氧化活性。

引用

页码：107 / 110

页数：4

共 3 条

[1] 银杏外种皮粗多糖提取工艺研究 [J].

吴向阳 ;

茆广华 ;

仰榴青 ;

吴静波 ;

朱小宦 .

食品科学 , 2006, (10) :372-375

[2] 鼠尾藻多糖的制备及其抗氧化活性 [J].

杨方美 ;

王林 ;

胡秋辉 ;

不详 .

食品科学 , 2005, (02) :224-227

[3] 匙羹藤的最新研究进展 [J].

仰榴青 ;

侯会绒 ;

吴向阳 ;

姜松 ;

徐卫东 ;

柳春华 .

江苏大学学报(医学版), 2004, (06) :87-90+92

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