以淀粉为原料利用微生物酶生成海藻糖的新方法

被引：10

作者：

李晓东

机构：

[1] 东北农业大学食品学院!哈尔滨

来源：

关键词：

海藻糖; 收率; 酶法合成; 二糖; 淀粉; 葡萄糖残基;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2000.01.017

中图分类号：

TS236 [淀粉加工制品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

引用

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页数：3

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共 4 条

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