小麦醇溶蛋白和谷蛋白研究进展

被引：27

作者：

董超华

徐如宏

张庆勤

机构：

[1] 贵州大学农学院麦作研究中心

[2] 贵州大学农学院麦作研究中心贵州贵阳

[3] 贵州贵阳

来源：

山地农业生物学报 | 2003年 / 02期

关键词：

小麦; 醇溶蛋白; 谷蛋白; 品质;

D O I：

10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2003.02.015

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

国内外学者对醇溶蛋白和谷蛋白亚基进行了大量的研究。先后开发并运用A-PAGE、SDS-PAGE、HPLC、RPHPLC、CZE等技术,按谱带迁移率的大小将醇溶蛋白分为4种,将编码醇溶蛋白亚基的基因定位于第1、6部分同源群染色体的短臂上。多数的醇溶蛋白组分受一对等位基因控制,少数由两对等位基因控制。一些醇溶蛋白的组分表现出共同遗传的特点,在杂交后代的分离中表现为一个遗传性状,由共显性等位基因控制。将高分子量谷蛋白定位于第1部分同源群染色体的长臂上,将编码亚基的基因整理分类并命名。许多研究成果被成功地应用于小麦的品质改良,培育出许多优质小麦品种。

引用

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