卵磷脂类保健食品中PE、PC的高效液相色谱测定

被引：8

作者：

崔蓉

王洪玮

许珺辉

赵京辉

机构：

[1] 北京大学公共卫生学院

[2] 北京大学公共卫生学院北京

[3] 北京

来源：

中国食品卫生杂志 | 2002年 / 04期

关键词：

色谱法,高压液相; 磷脂酰胆碱类; 磷脂酰乙醇胺; 营养保健食品;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2002.04.007

中图分类号：

O657.7 [色谱分析];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

为准确快速地对卵磷脂保健食品中有效成分进行定量分析 ,我们建立了卵磷脂保健食品中磷脂主要组分磷脂酰胆碱 (PC)、磷脂酰乙醇胺 (PE)的高效液相色谱测定方法。方法的日间精密度为 5 4 %～ 9 0 %;PE、PC的加标回收率分别为 83 0 %～ 10 5 6 %和 81 3%～ 86 0 %,均可满足卫生分析的要求。对 5种卵磷脂保健食品中的PC、PE的含量进行了测定 ,PC、PE的含量分别为15 2 %～ 2 4 2 %和 3 1%～ 6 1%。方法的样品前处理方法简单 ,且检测灵敏度高 ,分析速度快 ,适于在国内推广使用

引用

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[1] 熊胆中磷脂类化合物的等梯度高效液相色谱法分离分析 [J].