利用溶液缓冲能力测定龙眼汁饮料中原汁含量的方法研究

被引：5

作者：

梁多

戴远威

叶其蓝

姜文联

王一凡

何敏

孙素群

机构：

[1] 广东科贸职业学院

来源：

食品工业科技 | 2007年 / 03期

关键词：

龙眼汁; 缓冲;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2007.03.063

中图分类号：

TS275.5 [果汁饮料];

学科分类号：

摘要：

根据龙眼汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由龙眼汁调配的龙眼汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸量的变化幅度不同,设计实验得出龙眼汁饮料的缓冲系数与其中龙眼汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出龙眼汁饮料中龙眼汁的含量。

引用

页码：212+232 / 212 +232

页数：2

共 4 条

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