利用缓冲能力检测桑果汁饮料中果汁含量的方法研究

被引：9

作者：

吴继军

肖更生

陈卫东

刘学铭

陈智毅

李升锋

邹宇晓

机构：

[1] 广东省农业科学院蚕业研究所广东省果蔬深加工重点实验室

来源：

关键词：

桑果汁; 缓冲; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.5 [果汁饮料];

学科分类号：

摘要：

桑果原汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由桑果原汁调配的桑果汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸的量的变化幅度不同,设计实验得出桑果汁饮料的缓冲系数与其中桑果原汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出桑果汁饮料中桑果原汁的含量。

引用

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页数：3

共 6 条

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