表面增强拉曼光谱法快速检测牛奶中的三聚氰胺

被引：25

作者：

赵宇翔 ^{[1
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彭少杰 ^{[1
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赵建丰 ^{[2
]}

胡耀铭 ^{[2
]}

喻文娟 ^{[3
]}

韩奕奕 ^{[4
]}

机构：

[1] 上海市食品药品监督所

[2] 复旦大学分析测试中心

[3] 上海交通大学分析测试中心

[4] 农业部食品质量监督检验测试中心(上海)

来源：

乳业科学与技术 | 2011年 / 01期

关键词：

表面增强拉曼光谱技术; 便携式拉曼光谱仪; 三聚氰胺; 牛奶;

D O I：

10.15922/j.cnki.jdst.2011.01.007

中图分类号：

TS252.51 [奶粉];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

基于表面增强拉曼光谱技术的便携式拉曼光谱仪运用于牛奶收购、运输过程中三聚氰胺的快速测定进行了研究。利用三聚氰胺位于708 cm-1～714cm-1的拉曼光谱特征峰及其强度,对三聚氰胺进行定性及半定量的快速测定。检测限为2.0 mg/L,常见含氮化合物尿素、亚硝酸钠等物质对本快速测定方法无干扰。对每个样品的检测时间从样品制备到结果显示一般只需10 min。

引用

页码：27 / 29

页数：3

共 5 条

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