超高效液相色谱/串联质谱分析原料乳和乳制品中三聚氰胺

目的:建立超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱（UPLC-ESI-MS/MS）快速测定原料乳和乳制品中三聚氰胺的方法。方法:样品经Oasis MCX柱净化,超高速离心,采用UPLC-ESI-MS/MS、正离子方式、多离子反应监测（MRM）定量法检测三聚氰胺。结果:经方法学验证,该方法对三聚氰胺的最低检出浓度为1.0μg/kg（进样量10μl）,最低检测浓度为5.0μg/kg。在0.5～100.0μg/L的线性范围中,相关系数r>0.9995,回收率:89%104%。结论:方法灵敏度高、操作简单、定量准确、测定浓度范围宽阔,是原料乳和乳制品中三聚氰胺含量检测的理想方法。