精制柚苷的鉴定及柚皮中柚苷含量的测定

被引：13

作者：

成凤沅

陈湘西

机构：

[1] 湖南省轻工业研究所四室

来源：

食品与发酵工业 | 1982年 / 02期

关键词：

乙醇; 酒醇; 一元醇; 双氢黄酮类化合物; 黄酮类成分; 重结晶; 再结晶(冶金); 二氢查尔酮; 抽提液; 试剂; 标准曲线; 颜色反应; 淋洗液; 滤纸; 工业用纸;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1982.02.001

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 前言利用柚苷(Naringin)合成柚苷二氢查尔酮——一种新型甜味剂的探讨是继新橙皮苷二氢查尔酮之后的又一新课题。后者是从柚子、桔皮、葡萄柚中的苦味物新橙皮苷催化氢化制得的。甜度一千倍之多。柚苷亦存在于柑桔属的果皮和果肉中。为充分利用我省丰富的柑桔属资源,我们测定了几种酸柚柚皮中的柚苷含量,为发展新型甜味剂打下一个初步基础。

引用

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