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- [2] 食品物理与化学分析方法.[M].刘福岭;戴行钧 编著.轻工业出版社.1987,
面粉中掺有石膏粉的快速检测方法
被引：3
作者：
郭光美
王云清
机构：
[1] 河北科技大学!石家庄
来源：
关键词：
钙;
石膏粉;
面粉;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.044
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
通过定量 Ca2 +含量的方法 ,来鉴别面粉中是否掺有石膏粉。该法简便 ,快速、准确、可靠。为检测面粉的质量提供了一种较理想的手段
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