生理活性低聚糖的研究进展

被引：4

作者：

吴建平

机构：

[1] 江苏无锡轻工大学食品科学与工程系无锡

来源：

山西食品工业 | 1996年 / 02期

关键词：

低聚糖; 分类; 生理学功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文着重论述了新近发展起来的具生理活性低聚糖的代谢过程及其特殊的生理学功能,并介绍低聚糖的分类方法;展望国内研究、开发的广阔前景。

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共 2 条

[1] 新型低聚糖的介绍 [J].

陈瑞娟 .

食品与发酵工业, 1993, (02) :82-90

[2] 浅谈寡糖的开发和应用 [J].

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食品与发酵工业, 1992, (01) :80-82+68