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ELISA法检测五类食品中黄曲霉毒素B1前处理方法的改进研究
被引：22
作者：
龚燕
赵春城
张东升
赵晓联
机构：
[1] 江苏省微生物研究所
来源：
关键词：
酶联免疫吸附法;
黄曲霉毒素B1;
前处理;
改进;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2003.04.031
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
用酶联免疫吸附法（ELISA）检测五类食品（酱油、醋、面粉、大米、食用油）中黄曲霉毒素B1（AFB1）含量,关键在于样品的前处理。本文针对五类食品中AFB1的前处理作了方法学研究。结果表明,改进后的前处理使检测灵敏度达0.1μg/kg,在0.1～10μg/kg之间呈良好线性关系,平均回收率在75%～170%之间。
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