我国高校食品质量与安全专业课程构建的创新性思考

被引：11

作者：

宫霞

王淑珍

机构：

[1] 上海商学院食品学院

来源：

关键词：

食品质量与安全; 教学构建; 创新;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20-4 [];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

食品质量与安全一直是全世界关注的焦点,培养高素质的食品质量与安全专业人才是我国高等教育的新任务。在明确食品质量与安全专业现状、特点和培养目标的基础上,本文详细论述了该专业在知识结构和课程体系建设与创新思想,重点探讨加强实践教学和素质教育在该专业教学中的重要性。

引用

页码：82 / 84

页数：3

共 10 条

[1] 胡锦涛强调做好农业标准化和食品安全工作 [J].

[2] HACCP管理体系在我国食品企业应用进展 [J].

宫霞 .

[3] 当前教学模式研究中面临的问题及其思考 [J].

韩龙淑 .

陈吉忠 .

[5] 诚信教育融入食品安全教学的探索 [J].

佘晓雷 .

[6] 试论公民诚信教育 [J].

王彩芳 .

[7]

加入WTO后中国食品工业面临的机遇、挑战及对策[J]. 王薇.中国科技成果. 2002 (09)

[8]

食品安全管理体系通用教程[M]. - 中国计量出版社 , 李怀林主编, 2004

[9]

Health education and food safety behavior in the university setting .2 Moone,M,Rathbun,A. Journal of Environmental Health . 2003

[10]

Biotechnology and food safety.Rep.of ajoint FAO/WHO expe(?)Rome .2 World Health Organization. WHO . 1996