共 5 条
- [2] 蛋白质加工技术[M]. - 化学工业出版社 , 江志炜等编, 2003
- [3] 生物化学实验[M]. - 中国科学技术大学出版社 , 陈曾燮等编, 1994
- [4] 豆类蛋白质资源开发与利用[M]. - 农业出版社 , 豆类蛋白质资源开发研究组编, 1991
- [5] 生物物质常用化学分析法[M]. - 科学出版社 , 蔡武城, 1982
蛋白水解液中多肽含量的测定方法
被引：253
作者：
鲁伟
任国谱
宋俊梅
不详
机构：
[1] 山东轻工业学院食品与生物工程学院
[2] 湖南亚华乳业博士后工作站
[3] 山东轻工业学院食品与生物工程学院 山东济南
[4] 不详
[5] 湖南长沙
[6] 山东济南
[7] 不详
来源：
关键词：
双缩脲反应;
三氯乙酸;
多肽含量;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q51 [蛋白质];
学科分类号：
摘要：
用10%(W/V)的三氯乙酸沉淀蛋白水解液中的大分子蛋白质,经离心过滤后,在上清液中加入双缩脲试剂,于540nm下测定其OD值,继而在Gly-Gly-Tyr-Arg四肽标准曲线上查出样品中的多肽含量。
引用
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页码：169 / 171
页数：3
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