利用猪血开发保健食品

被引：19

作者：

赵国华

机构：

[1] 西南农业大学食品学院

来源：

肉类研究 | 1999年 / 01期

关键词：

猪血,功能因子,保健食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.93 [血液加工品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文讨论了分离纯化猪血中的功能因子蛋白质、血红素铁、免疫球蛋白、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）开发易消化吸收食品、补血食品、增强免疫食品及抗衰老食品的新思路。

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页码：49 / 50+28

页数：3

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