自发气调贮藏对油桃采后生理及相关酶活性变化的影响

被引：36

作者：

高慧

饶景萍

机构：

[1] 西北农林科技大学园艺学院

来源：

关键词：

油桃; 自发气调(MA)贮藏; 采后生理; PG; CX;

D O I：

10.16420/j.issn.0513-353x.2005.01.022

中图分类号：

S662.1 [桃];

学科分类号：

摘要：

研究了自发气调(MA)贮藏条件下油桃果实的采后生理及相关酶活性变化。结果表明:MA 贮藏可明显抑制PG(多聚半乳糖醛酸酶)、CX(纤维素酶)的活性,抑制油桃果实的呼吸强度和乙烯释放,延缓二者跃变高峰的出现,延缓果实硬度下降和膜相对透性升高,但MA贮藏对油桃果实可溶性固形物含量无显著影响。

引用

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