共 3 条
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仙人掌类及多肉花卉栽培问答.[M].徐民生;谢维荪编著;.金盾出版社.1994,
[3]
挂面生产技术.[M].罗忠民编著;.轻工业出版社.1992,
野生仙人掌挂面的研制
被引：6
作者：
罗先群
王新广
机构：
[1] 海南大学食品工程系!海口·
来源：
关键词：
仙人掌;
挂面;
加工工艺;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1999.06.021
中图分类号：
TS213.2 [面粉制食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
将仙人掌泥添加到挂面中，可使挂面色泽诱人，营养价值提高，达到食疗同源的营养保健效果。
引用
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