米曲霉种内原生质体融合选育优良菌株

被引：8

作者：

武金霞 ^{[1
]}

赵睿 ^{[1
]}

张贺迎 ^{[2
]}

机构：

[1] 河北大学生命科学学院

[2] 河北大学生物工程技术研究中心

来源：

中国酿造 | 2012年 / 31卷 / 02期

关键词：

米曲霉; 中性蛋白酶; 氨基态氮; 原生质体融合;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.21 [];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

米曲霉HL和L5是来自酱油酿造企业的生产菌株。HL的生长速度快,而L5的中性蛋白酶活力高。以HL和L5为亲本,进行原生质体融合,筛选得到一株融合株R6。融合株比亲本株生长速度更快,孢子成熟时间快3h,中性蛋白酶活力分别比2株亲本菌株提高25.6%和19.9%,酱醅氨基氮值也比亲本菌株提高8%和5.6%。

引用

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页码：132 / 136

页数：5

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