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- [3] 果蔬贮运学[M]. 中国轻工业出版社 , 张子德主编, 2002
中草药食品保鲜剂发展应用概况
被引：16
作者：
温汭
石岩
潘道津
罗鹏
机构：
[1] 天津商学院包装工程系
来源：
基金：
天津市自然科学基金;
关键词：
食品保鲜;
绿色保鲜技术;
中草药保鲜剂;
发展;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.2005.09.026
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
摘要：
从食品保鲜的概念、现状及其发展角度综合分析,发展绿色保鲜技术是很重要的,中国传统保健食品和果蔬保鲜业的发展,为绿色保鲜技术——中草药保鲜剂的发展提供了契机。
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