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血红素铁的生物利用研究
被引：30
作者：
钟才云
马凤楼
机构：
[1] 南京医学院营养与食品卫生学教研室
来源：
关键词：
血红素铁;
相对生物利用率;
缺铁性贫血;
D O I：
10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1989.02.007
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文用大鼠血红蛋白恢复试验研究了血红素铁的抗贫血作用及生物利用效率。首先用低铁基础饲料复制大鼠贫血模型,然后饲以剂量为7(Ⅰ组)、14(Ⅱ组)、28ppm(Ⅲ组)的试验血红素铁五周,另以等剂量的硫酸亚铁为参考标准(Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组)。结果各组随剂量增加其Hb的变化依次为(g％):Ⅰ组:9.56→12.25;Ⅱ组:9.71→12.02;Ⅲ组:9.51→11.09;Ⅳ组:9.74→10.81;Ⅴ组:9.66→11.24;Ⅵ组:9.67→12.02。Ⅰ～Ⅲ组的相对生物利用率(RBA)分别为117.7、124.8和94.9％,较低剂量(7、14ppm)血红素铁的生物利用率较高,而28ppm时其生物利用率较低,其原因有待探讨。
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页数：6
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