酸水解法提取大豆异黄酮甙元工艺研究

被引：34

作者：

汪海波

刘大川

李永明

汪海婴

不详

机构：

[1] 武汉工业学院食品系

[2] 同济医科大学基础部武汉

[3] 武汉

[4] 武汉

来源：

关键词：

大豆异黄酮; 甙元; 酸水解; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

摘要：

以脱脂大豆粕为原料,采取酸水解后用无水乙醚萃取的方法提取大豆异黄酮甙元成分并通过单因素实验和正交实验确定了最佳提取工艺参数。实验结果表明,酸水解法提取大豆异黄酮的提取率和产品纯度均高于常规有机溶剂浸提法。

引用

页码：98 / 101

页数：4

共 5 条

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