食品中亚硫酸盐的检测方法研究进展

被引：38

作者：

黎永杰

赵美萍

常文保

机构：

[1] 北京大学化学与分子工程学院

[2] 北京大学化学与分子工程学院北京本科生

[3] 北京博士

[4] 北京

来源：

关键词：

食品; 亚硫酸盐; 添加剂; 检测;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2004.05.024

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

综述了食品中常用添加剂亚硫酸盐的检测方法。测定方法包括分光光度法、化学发光法、荧光法、电化学法、色谱法和酶法等。对食品样品中亚硫酸盐的分离、提取方法也做了简要概述。

引用

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页数：7

共 5 条

[1]

食品化学.[M].(美)OwenR.Fennema著;王璋等译;.中国轻工业出版社.2003,

[2]

食品添加剂分析检验手册.[M].中国食品添加剂生产应用工业协会编;.中国轻工业出版社.1999,

[3]

食品成分分析手册.[M].宁正祥主编.中国轻工业出版社.1998,

[4] 食品中亚硫酸盐的检测 [J].

李英 ;

王成云 .

[5] 褪色光度法测定SO32-的研究 [J].

王占玲 ;

王林芳 ;

王亚莉 ;

蒋海龙 .