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马肉系列产品研发大有可为
被引:5
作者
:
论文数:
引用数:
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机构:
郑灿龙
机构
:
[1]
新疆农业大学食品科学系乌鲁木齐
来源
:
肉类工业
|
2001年
/ 07期
关键词
:
马肉制品;
多不饱和脂肪酸;
肉马;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号
:
083203 ;
摘要
:
中国西部马肉资源丰富 ,马肉具有较高的营养价值和食疗保健功能 ,西部地区宜抓住机遇 ,开发地方特色风味马肉制品 ,提高产品科技含量 ,适应市场需求
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[1]
食品行业的经济背景、态势与发展趋势──《北京市食品科技发展方向与对策》研究之一
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各种肉的食疗作用
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郭仁群
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2000,
(03)
:8
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[4]
养马学[M]. - 农业出版社 , 甘肃农业大学编, 1981
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共 4 条
[1]
食品行业的经济背景、态势与发展趋势──《北京市食品科技发展方向与对策》研究之一
[J].
王民乐
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.
食品科学 ,
2000,
(12)
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-164
[2]
各种肉的食疗作用
[J].
李权超
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肉类研究,
2000,
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:8
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[4]
养马学[M]. - 农业出版社 , 甘肃农业大学编, 1981
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