全二维气相色谱-四极杆质谱法检测植物油脂中脂肪酸

被引：17

作者：

郑月明 ^{[1
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冯峰 ^{[2
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国伟 ^{[2
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储晓刚 ^{[2
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潘家荣 ^{[1
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]}

贾玮 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国农业科学院农产品加工研究所

[2] 中国检验检疫科学研究院

[3] 中国计量学院

来源：

色谱 | 2012年 / 11期

关键词：

全二维气相色谱-四极杆质谱; 脂肪酸; 植物油;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验]; O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

摘要：

建立了植物油脂中31种脂肪酸成分的全二维气相色谱-四极杆质谱(GC×GC-qMS)分析方法。样品经甲酯化衍生后,以DB-1柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)作为一维柱、DB-Wax柱(3.2 m×0.1 mm×0.1μm)作为二维柱组成柱系统进行分离,在调制周期为3.5 s、四极杆质量扫描范围为m/z 40～350的条件下,植物油脂中31种脂肪酸成分可以在50 min内得到准确和灵敏的检测。将本方法应用于实际样品的分析,灵敏度较传统的气相色谱-质谱法提高了100倍以上,一些植物油中微量的脂肪酸成分也因此被检出。该研究不仅为植物油中脂肪酸成分的分析提供了新的技术手段,同时对于确保食用植物油的质量安全、消除食用植物油的掺假伪劣等均有重要意义。

引用

页码：1166 / 1171

页数：6

共 5 条

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