纤维素酶辅助提取沉香叶黄酮及其抗氧化活性测定

被引：17

作者：

何艾 ^{[1
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李维国 ^{[1
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窦志浩 ^{[2
]}

段宙位 ^{[2
]}

谢辉 ^{[2
]}

史敏 ^{[2
]}

机构：

[1] 省部共建国家重点实验室培育基地-海南省热带作物栽培生理学重点实验室

[2] 海南省农业科学院农产品加工设计研究所

来源：

食品科技 | 2015年 / 40卷 / 05期

基金：

海南省自然科学基金;

关键词：

沉香叶; 黄酮类化合物; 纤维素酶; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464 [生物制品药物的生产];

学科分类号：

100705 [微生物与生化药学];

摘要：

以黄酮得率为评价指标,利用纤维素酶辅助乙醇提取法从沉香叶中提取黄酮,在单因素的基础上,选取乙醇浓度、温度、p H、底物质量浓度4因素,运用正交试验设计优化提取工艺;采用DPPH自由基法、ABTS自由基法测定沉香叶黄酮的抗氧化活性。结果表明,沉香叶黄酮的提取工艺为:乙醇浓度70%(v/v)、酶解温度55℃、酶解p H5、酶添加量200 U/g,底物质量浓度3 g/100 m L,酶解时间3 h,此条件下沉香叶黄酮的得率为3.86%(w/w);沉香叶黄酮提取物具有较强的清除DPPH自由基和ABTS自由基能力,其IC50值分别为0.17、0.18 mg/m L。

引用

页码：233 / 237

页数：5

共 16 条

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