杏鲍菇菌丝体多糖提取方法

被引：7

作者：

俞苓

刘民胜

陈有容

机构：

[1] 上海应用技术学院生物与食品工程系

[2] 上海水产大学食品学院

来源：

食品工业 | 2003年 / 03期

关键词：

杏鲍菇菌丝体; 多糖; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ929 [其他发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

本文采用正交试验的方法对杏鲍菇发酵菌丝体多糖的提取方法进行了探讨,结果表明,采用果胶酶——热水浸提结合法效果最佳。

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页数：3

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