晋中市部分蔬菜中重金属含量及其健康风险

被引：33

作者：

崔旭

葛元英

张小红

机构：

[1] 山西农业大学资源环境学院

来源：

中国农学通报 | 2009年 / 25卷 / 21期

关键词：

蔬菜; 重金属; 健康风险;

D O I：

暂无

中图分类号：

X56 [食物污染及其防治];

学科分类号：

071012 ; 0713 ; 083002 ;

摘要：

为研究蔬菜重金属污染状况和蔬菜安全水平,对晋中市10种蔬菜中Hg、Pb、Cd、Cr、As等5种重金属元素的含量进行了测定,并参照国际放射防护委员会(ICRP)给出的限定值为标准,对重金属含量超标的蔬菜进行了健康风险评价。结果表明:晋中市部分蔬菜中铅含量超过国家限定值(GB18406.1-2001),风险评价结果表明存在Pb污染的蔬菜对人体的健康风险为1.271×10-7/年,低于国际放射防护委员会ICPR标准,表明食用蔬菜所引起的健康风险甚微,不会对暴露人群构成明显的危害。

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页码：335 / 338

页数：4

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