保健调和油新油源的开发研究

被引：9

作者：

杨慧萍

杨卫民

汪海峰

机构：

[1] 南京经济学院

[2] 国家粮食局标准质量中心

[3] 南京经济学院南京市

[4] 北京市

[5] 南京市

来源：

关键词：

保健调和油; 脂肪酸; α亚麻酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.6 [特种油];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对罗勒、荆芥、芫荽三种植物种籽油的脂肪酸组成进行了分析 ,罗勒油含亚油酸 2 4 .9%、α 亚麻酸 5 5 .4 % ;荆芥油含亚油酸 2 2 .3%、α 亚麻酸 5 4.0 %。将这些油与普通食用油按一定比例配合 ,可得到符合人体利用标准的保健调和油

引用

页码：11 / 13

页数：3

共 5 条

[1] α-亚麻酸保健功效及苏子油研究进展 [J].

于修烛 ;

李志西 ;

杜双奎 ;

侯倩华 .

[2] 论α—亚麻酸的必需性 [J].

杨天奎，张根旺 .

[3] 黄刺玫籽油的脂肪酸组成及成分分析 [J].

王常青，段光明 .

[4] 关于膳食脂肪与健康的几个问题(Ⅰ) [J].

王惠芳 .

[5]

营养与食品卫生学[M]. 人民卫生出版社 , 武汉医学院主编, 1981