液相色谱-质谱联用检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠

被引：33

作者：

许秀敏

吴西梅

梁春穗

高燕红

机构：

[1] 广东省疾病预防控制中心,广东省疾病预防控制中心,广东省疾病预防控制中心,广东省疾病预防控制中心广州,广州,广州,广州

来源：

中国卫生检验杂志 | 2005年 / 09期

关键词：

食品添加剂; 苯甲酸; 山梨酸; 糖精钠; 高效液相色谱-质谱联用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

目的:建立高效液相-质谱联用仪检测各类食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的方法。方法:采用HP100高效液相色谱-质谱联用系统;C18柱;流动相:甲醇∶0.02 mol/L乙酸铵=5∶95;流速:1m l/m in;检测波长:230 nm;质谱扫描（m/z）:50～500 amu;苯甲酸、山梨酸、糖精钠选择性荷质比（m/z）为:121;111;182。结果:在质量范围内线性良好,r=0.9999,苯甲酸、山梨酸、糖精钠回收率92%105%。结论:方法具有高度的灵敏性和专属性,能对食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行准确定性和定量检测,是可行有效的检测方法。

引用

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