甘薯营养研究进展

被引：10

作者：

蔡自建

阚建全

陈宗道

机构：

[1] 西南农业大学食品科学院

[2] 西南农业大学食品科学院重庆北碚

[3] 重庆北碚

来源：

四川食品与发酵 | 2003年 / 03期

关键词：

甘薯; 有效成分; 进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS215 [薯类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文简要介绍了甘薯的营养价值及其中的有效成分,对其进一步的发展提出了建议。

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页数：4

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