“AU”涂被处理对红星苹果果皮α-法尼烯和共轭三烯含量的影响

被引：6

作者：

胡小松

闫师杰

肖华志

王晓霞

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[2] 山西农业大学食品科学与工程学院

[3] 天津大学农学与生物工程学院食品科学系

[4] 中国人民大学农业经济系

来源：

食品与发酵工业 | 2005年 / 09期

关键词：

苹果; 虎皮病; 涂被; α-法尼烯; 共轭三烯;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2005.09.028

中图分类号：

S436.611 [苹果病虫害];

学科分类号：

摘要：

以红星苹果为试材,研究了“AU”(Australia edible coating)可食性涂被剂处理对苹果虎皮病发病情况、α法尼烯及共轭三烯含量的影响。结果表明,涂被处理可明显降低苹果虎皮病的病情指数,显著降低α法尼烯与共轭三烯的含量,但对α法尼烯/共轭三烯值(FCR)没有显著影响;涂被处理可降低贮藏低温对虎皮病的诱导作用。

引用

页码：104 / 106

页数：3