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“AU”涂被处理对红星苹果果皮α-法尼烯和共轭三烯含量的影响
被引:6
作者:
胡小松
闫师杰
肖华志
王晓霞
机构:
[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院
[2] 山西农业大学食品科学与工程学院
[3] 天津大学农学与生物工程学院食品科学系
[4] 中国人民大学农业经济系
来源:
关键词:
苹果;
虎皮病;
涂被;
α-法尼烯;
共轭三烯;
D O I:
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2005.09.028
中图分类号:
S436.611 [苹果病虫害];
学科分类号:
摘要:
以红星苹果为试材,研究了“AU”(Australia edible coating)可食性涂被剂处理对苹果虎皮病发病情况、α法尼烯及共轭三烯含量的影响。结果表明,涂被处理可明显降低苹果虎皮病的病情指数,显著降低α法尼烯与共轭三烯的含量,但对α法尼烯/共轭三烯值(FCR)没有显著影响;涂被处理可降低贮藏低温对虎皮病的诱导作用。
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