反相HPLC快速测定调味品中有机酸

被引：22

作者：

辛梅华

李明春

篮心仁

徐金瑞

机构：

[1] 华侨大学材料学院

来源：

关键词：

高效液相色谱法; 有机酸; 调味品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264 [调味品的生产];

学科分类号：

摘要：

以反相高效液相色谱测定了酱油、食醋中的主要有机酸。在ODS2柱上 ,以 5 %CH3OH— 0 10mol .L- 1KH2 PO4 (pH3 0 )溶液作流动相 ,流速 1 0mL/min ,UV2 15nm进行检测。方法简便、快速 ,样品加标回收率在 95 %～ 110 %范围内。

引用

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页数：4

共 6 条

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