沙棘叶对亚硝酸盐清除能力的研究

被引：45

作者：

赵二劳

梁泽

张海容

机构：

[1] 忻州师范学院化学系

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 03期

关键词：

沙棘叶; 亚硝酸盐; 清除;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.03.020

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

用分光光度法测定了沙棘叶提取液对亚硝酸盐的清除率,研究了影响沙棘叶提取液清除亚硝酸盐的因素,并与抗坏血酸对亚硝酸盐的清除率进行了比较。结果表明,沙棘叶对亚硝酸盐具有较强的清除作用。

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页数：2

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