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合成食用香料手册.[M].济南市轻工研究所编译;.轻工业出版社.1985,
肉桂醛缓释微胶囊的制备研究
被引：12
作者：
武伟
杨连生
谭龙飞
机构：
[1] 华南理工大学轻化工研究所,华南理工大学轻化工研究所,华南师范大学生物所,
来源：
基金：
广东省自然科学基金;
关键词：
肉桂醛;
微胶囊;
制备;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ24 [芳香族化合物的生产];
学科分类号：
083607 [合成生物工程];
摘要：
研究了以阿拉伯树胶和麦芽糊精为壁材,喷雾干燥法制备微胶囊化肉桂醛的工艺条件。探讨了壁材组成、乳化剂用量、固形物浓度、芯壁比、进风温度、进料速度、喷射压力等对微胶囊化效果的影响。经过正交试验,确定了最佳工艺条件。
引用
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