配制型枸杞酒的澄清方法研究

被引：14

作者：

李忠

李瑾伟

张声华

机构：

[1] 华中农业大学食品科技系

来源：

食品工业科技 | 1998年 / 01期

关键词：

枸杞酒,稳定性,澄清方法;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1998.01.003

中图分类号：

TS262.91 [药酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

研究了三种澄清方法对配制型枸杞酒的澄清效果以及这些澄清方法对枸杞酒中生物活性多糖的影响。

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[1] 枸杞及枸杞多糖研究（Ⅰ） [J].

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