八角挥发油成分分析与抑菌活性研究

研究水蒸汽蒸馏法提取的八角挥发油的化学成分组成和抑菌活性。结果表明,八角挥发油的提取率为6.13%,从八角挥发油中分离鉴定出24种化合物,占挥发油总量的95.40%,其主要化学成分为反式大茴香脑和对烯丙基茴香醚,分别占76.93%和10.22%;挥发油对多种菌株有抑菌效果,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌、黑曲霉、黄曲霉和桔青霉的最小抑菌浓度分别为:10,20,20,0.625,2.5,5 mL/L。说明八角挥发油具有广谱的抗菌性,对霉菌的抑菌效果较好。