果梅浓缩液的提取工艺研究

被引：14

作者：

曾凡骏

张月天

陈松波

机构：

[1] 四川大学

[2] 四川大学成都·

[3] 成都·

来源：

食品科技 | 2001年 / 05期

关键词：

乌梅乌梅; 提取温度; 提取时间; 加水量; 冷凝回流;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.4 [水果加工食品];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

以果梅烘干品乌梅为原料,以水为提取剂研究果梅浓缩液的提取工艺。确定最佳提取温度为80℃,提取时间为375h,加水量为乌梅重的15倍。提取过程中是否冷凝回流对果梅中保健功效成份的提取没有影响。

引用

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共 1 条

[1]

果梅的研究——Ⅰ.果梅营养成分的测定和研究 [J].

康毅 ;

曾凡骏 ;

邹华雄 .

天然产物研究与开发, 1994, (04) :62-66