高浓度薯干柠檬酸发酵新菌株黑曲霉No.3008的选育

被引：4

作者：

朱亨政

杨芸芬

朱宝娣

王桂香

机构：

[1] 上海工业微生物研究所

来源：

食品与发酵工业 | 1984年 / 06期

关键词：

黑曲霉; No.3008; 柠檬酸发酵; 新菌株; 高浓度; 薯干;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1984.06.001

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 一、前言: 众所周知,菌种是发酵工业的关键之一,高浓度柠檬酸发酵尤其如此。优良菌种的采用不但能使发酵工艺简单,操作易行,而且可以获得较高的产酸率和转化率,对降低粮耗、成本,达到高产稳产具有重要意义。我们继宇佐美曲霉N558(ASP.usamiiN558),黑曲霉D353 (ASP.niger

引用

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