苹果汁醋酸发酵饮料的试验研究

被引：15

作者：

朱蓓薇，孙玉梅，孙浩，程刚，叶淑红

机构：

[1] 大连轻工业学院

来源：

食品科学 | 1995年 / 10期

关键词：

苹果汁，酒精发酵，醋酸发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.5 [果汁饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

以苹果为原料，通过酒精发酵和醋酸发酵面制成天然营养保健饮料。

引用

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页数：4

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共 4 条

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