微波辅助法提取紫甘薯中的原花青素及含量的测定

被引：8

作者：

蔡吉清

李秀玲

机构：

[1] 浙江大学化学系

来源：

关键词：

紫甘薯; 原花青素含量; 微波辅助法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

研究了以紫甘薯为原料,利用微波辅助法提取原花青素时提取剂浓度、料液比、微波处理时间等因素对提取率的影响。结果表明,在此最佳实验条件下,即以盐酸的乙醇溶液为提取液,在乙醇的体积分数为50%,料液比(g:mL)为1:70,微波处理70s,所得的原花青素浸提量为0.96mg/g。

引用

页码：29 / 30+26 +26

页数：3

共 6 条

[1] 采用微波辅助法提取葡萄籽中的原花青素 [J].

李凤英 ;

崔蕊静 ;

李春华 .

[2] 原花青素的研究进展 [J].

刘叶玲 ;

王春波 .

[3] 紫甘薯红色素与其他同类色素的稳定性比较 [J].

陆国权 ;

李秀玲 .

[4] 紫心甘薯的理化品质及其加工适应性研究 [J].

陆国权 .

[5] 我国天然色素的现状及发展方针 [J].

阎炳宗 .

[6]

食品添加剂手册[M]. 中国轻工业出版社 , 中国食品添加剂生产应用工业协会编著, 1996