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PCR技术在食品微生物检测中的应用
被引：14
作者：
胡博
机构：
[1] 丹东市食品检验检测中心
来源：
关键词：
PCR技术;
食品;
微生物检测;
D O I：
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.02.015
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
食品微生物检测是食品检测重要环节,对提高食品安全性有着重要意义。聚合酶链式反应(PCR)因具备灵敏、快速、操作简单等优势被广泛应用在食品微生物检测中,其应用方面的研究也在增多,本文将对PCR技术在食品微生物检测中的具体运用进行分析,以体现其应用前景与价值。
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