HPLC法测定广东南昆山白毛茶中的嘌呤碱

被引：15

作者：

凌育赵 ^{[1
]}

曾满枝 ^{[2
]}

机构：

[1] 仲恺农业技术学院化学化工系

[2] 华南农业大学理学院应用化学系

来源：

食品研究与开发 | 2006年 / 07期

关键词：

高效液相色谱法; 嘌呤碱; 南昆山白毛茶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用高效液相色谱法分析南昆山白毛茶嘌呤类生物碱成分。以市售5个普通茶叶为对照样,在SpherisorbC18柱上,甲醇-水(10∶90)为流动相,柱温40℃,检测波长230nm,在12min内可全部出峰。检出限为pg/L级,回收率98.24%～108.42%。结果表明,南昆山白毛茶的HPLC图谱具有特殊性,其生物碱成分结构异于普通茶叶,含有丰富的可可碱,高达3.13%～4.76%,比普通对照样高出11.8倍～15.3倍。

引用

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