济南市幼儿园儿童锌、铁、铜、钴营养状况的研究

被引：9

作者：

李兰

张汝玲

陈炳然

房维堂

叶平

纪庆宪

机构：

[1] 山东省千佛山医院

[2] 山东省地方病研究所

[3] 山东省地方病研究所济南

[4] 济南

[5] 济南

来源：

营养学报 | 1990年 / 03期

关键词：

微量元素; 锌; 铁; 铜; 钴;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1990.03.018

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 为了解济南市集体儿童锌、铁、铜、钴的摄入水平,于1987年5月对两所幼儿园334人进行膳食调查,分析40种食物中4种微量元素的含量,计算出每人每日平均摄入量,同时测定义发中微量元素含量,并用标准物质校正,力求较全面地评价该市儿童营养状况。材料和方法 1.在市区有代表性的两所幼儿园,用整体抽样调查法,选2～6岁全日就餐儿童334人(甲园242人,乙

引用

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