高效液相色谱法-紫外检测器测定辣椒制品中辣椒素的含量

被引：29

作者：

王燕

夏延斌

熊科

罗凤莲

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院

来源：

食品科学 | 2006年 / 09期

关键词：

辣椒素; 测定; 高效液相色谱-紫外检测器(HPLC-UVD);

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文研究了用超声波法提取辣椒素,再采用高效液相色谱法测定。色谱条件为:色谱柱为AgilentZorbaxSB-C18(5μm,250mm×4.6mm),柱温30.0℃。UV检测器的波长:280nm。流动相V(甲醇):V(水)=80:20,流速0.8ml/min,进样量10μl。结果表明用超声波提取法简单、提取率高。

引用

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