小香葱真空冷冻干燥工艺的研究

被引：18

作者：

廖敏

机构：

[1] 四川工业学院包装与食品工程系!四川成都

来源：

四川工业学院学报 | 2001年 / 01期

关键词：

小香葱; 真空冷冻干燥; 工艺参数; 工艺曲线;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264 [调味品的生产];

学科分类号：

摘要：

作者介绍了小香葱的真空冷冻干燥过程 ,着重对冻干香葱生产的工艺参数及工艺曲线进行了实验研究 ,并分析了实验结果的可行性

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页码：53 / 56

页数：4

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