市售和试验猪肉内脏相关抗菌素和兴奋剂残留的检测研究

被引:13
作者
张曦
韩剑众
张虹
周敏
黄启超
葛长荣
机构
[1] 云南农业大学
[2] 杭州商学院食品科学与工程系
[3] 云南农业大学食品科学技术学院
[4] 云南农业大学食品科学技术学院 云南省动物营养与饲料重点实验室
[5] 云南昆明
[6] 浙江杭州
[7] 云南
关键词
猪肉; 肝; 肾; 抗菌素; 残留;
D O I
暂无
中图分类号
S859.84 [动物性食品中化学物残留];
学科分类号
0906 ;
摘要
对随机抽取的市售猪肉、肝、肾相关抗生素残留的检测表明 ,背最长肌磺胺类总计有 2例超过最高残留限量 ,所检抗生素在肝脏中的残留量 (除土霉素外 )均超标 ,肾脏仅有 3个符合规定 ,所有样品盐酸克伦特罗未检出
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