一起丧宴引致沙门菌食物中毒的微生物学检测分析

被引：5

作者：

王雅琴 ^{[1
]}

叶菊莲 ^{[2
]}

韦俊超 ^{[1
]}

李月华 ^{[1
]}

机构：

[1] 浙江省东阳市疾病预防控制中心

[2] 浙江省疾病预防控制中心

来源：

中国卫生检验杂志 | 2010年 / 20卷 / 10期

关键词：

沙门菌; 食物中毒; 检测分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.31 [];

学科分类号：

摘要：

目的:查找引起本次食物中毒的原因,为该起突发事件的处理提供实验依据。方法:采集引起食物中毒的相关样品共27份,依照《食品卫生微生物学检验》GB/T 4789-2008进行目的菌的分离检测;并对各分离株进行生化反应、血清学分型、药敏试验及PFGE检测;同时采集病人双份血清与分离株进行相应抗体检测。结果:在4份病人大便,1份病人肛拭,1份抹布及2份剩余食物中检出8株汤卜逊沙门菌,各分离株的生化反应、血清学分型、药敏试验结果基本一致,PFGE结果提示8株汤卜逊沙门菌有同源性;6位病人双份血清平均抗体滴度有11.28倍增长。结论:经流行病学调查和微生物学检测分析证实,这是一起因食用被汤卜逊沙门菌污染的牛肉、羊肉而引起的食物中毒事件。

引用

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